Ich war in Bayern auf einer FOS. Du musst noch bei der Anmeldung Bescheid geben, dass du die 13. Klasse machst. Du musst erst in der zweiten Hälfte 12. Klasse bekannt geben, ob du Interesse an der 13. Klasse hast. Und da gilt auch, dass du zur 13. Klasse nicht zwingend antreten musst, wenn du dich eingeschrieben hast.
Ich habe den Kommentar unter mir gelesen, vielleicht helfen dir ja meine Eindrücke von der FOS auch weiter:
Die FOS ist eigentlich optimal wenn man von der Realschule kommt. Es ändert sich nicht viel außer natürlich die Fächer und der Schweregrad.
Die 11. Klasse knüpft eigentlich an die 10. Klasse der Realschule an bzw. vertieft Sachverhalte aus der 10. Klasse. Natürlich kommen noch paar neue Sachen dazu. Dadurch dass du aber Praktikum hast, ist die 11. Klasse gut zu schaffen. Das Praktikum geht ja über einen längeren Zeitraum von paar Wochen, demnach bringt es dir auch viel für deinen weiteren Lebensweg. Dies hat das Gymnasium nicht anzubieten.
In der 12. Klasse hast du nur Schule. Der Stoff zieht natürlich an, ist aber trotzdem machbar, wenn du gerne lernst. ;)
Die 13. Klasse ist eigentlich das schlimmste an der FOS. Denn der Stoff wird schwerer und auch von der Menge her mehr. Die Nebenfächer vertiefen sich ebenso und man schafft nicht mehr locker eine 2 zum Beispiel.
Es hat auch einen Vorteil zweimal sozusagen Abitur zu schreiben (12. Fachhochschulreife und 13. fachgebundene/allgemeine Fachhochschulrefe) denn was du in der 12. Klasse für das Abitur lernst benötigst du auch für das Abitur in der 13. Klasse.