Das klingt nach einem Programm oder Plugin das Du als Demoversion nutzt, da wird das Rauschen gerne eingesetzt, entweder  durch freie Software ersetzen, oder kaufen wenn Du es weiter nutzen möchtest.

Ja man kann jedes Audioevent lauter und leiser machen indem man mit dem Mauspfeil oben in die Mitte geht und dort erscheint ein weises Quadrat das man anfassen kann, mit gedrückter linker Maustaste nach oben bzw. nach unten ziehen.

Ein anderer Weg wäre eine Lautstärkenautomation zu schreiben.

Wenn du das NEK Zusatzpaket hast, ist der Groove Agent 4 SE mit dabei, damit lassen sich Samples abfeuern.Bei Cubase 9 ist der neue Sampletrack dabei, ich denke das wäre interessanter für die Arbeit mit Samples, dort werden die Samples direkt auf ein angeschlossenes Midi-Keyboard geroutet und man kann sie gleich bearbeiten, das ganze funktioniert per Drag and Drop.

Zum mischen von Songs gehört viel Erfahrung wenn es gut werden soll.

Entweder du setzt dich hin und lernst es, oder du gibst dein Projekt jemanden der diese Erfahrung schon hat.

Gute Seiten zum lernen findest du zum Beispiel bei den Links auf meiner Website ralfsternbeck.jimdo.com oder schreibe mir über die Seite eine Email und erläutere mir etwas genauer dein Problem womit du Schwierigkeiten hast.

Ganz klar Cubase, damit kannst Du besser wachsen, ausbauen und upgraden. Der Musikmaker ist ein gutes Programm zum Einstieg, aber stößt sehr schnell an seine Grenzen.

Kommt darauf an wie Du arbeiten möchtest. Preset auswählen, Sound fertig, oder Instrumente von Grund auf selbstbasteln. Die meisten Instrumente sind eigentlich brauchbar man muss etwas schrauben. Die DAW's schenken sich alle nicht viel, aber für deinen Fall wäre Ableton vielleicht die richtige Wahl.

Gute Instrumente mit denen man recht schnell und einfach super Sounds machen kann ist z.B. Omnesphere oder Evolve Mutations.