Die Kamera wird dafür nicht das entscheidende sein, für den unscharfen Hintergrund ist die Brennweite verantwortlich, das bekommen moderne Kameras in aller Regel schon alleine ganz solide hin, manuell kann man da aber auch echt gute Dinge machen.
Was mir bei dem Bild direkt auffällt ist die Belichtung, da solltest du dir Mal das sogenannte Belichtungsdreieck anschauen, das ist auch in Bezug auf die Schärfe hilfreich.
Bei solchen Shootings hast du die Zeit sowas manuell einzustellen, das braucht zwar seine Zeit, zahlt sich dann aber auch aus.
Bei sowas auch immer gleich mehrere Bilder aus mehreren Winkeln usw. machen, dazu kann man mit Photoshop bei sowas noch al viel rausholen.
Alles hier zu erklären was in Büchern viele viele Seiten einnimmt würde aber bei weitem den Rahmen sprengen, da muss man zudem auch einfach praktische Erfahrung sammeln.
Kannst mir aber wenn du möchtest auch eine FA senden, da kann ich nochmal gezielter auf relevante Dinge eingehen usw.