Ganache ist ja Schokolade ich würde einfach so nen Metall Spaten in heisses Wasser legen und dann mit dem heissen instrument die schokolade glatt streichen ...
hab ich auch schon gemacht ging super
allerdings hab ich die Schokolade nicht so geschmeidig bekommen wie fondant das heisst ich hab das vllcht auch nicht so hinbekommen kann auch sein der reisst schneller als Fondant
ich hab dann einfach nen ruffle cake gemacht da musste ich die nicht ganz überziehen... ich mach mal ein Foto dazu dann weisst du was ich meine
Hallo also Ich hatte das gleiche letztes Jahr ...
ich hab auch eine Hochzeitstorte gemacht ... es war total schwuel und 30 grad ... meine Füllung ist nicht fest geworden alles ausgelaufen katastrophal...
aber jetzt zu deiner Frage
ich hab das ganze dann auch mit weisser ganache eingstrichen und zum Schluss dann mit Modellierschokolade eingedeckt das war super
da die modellierschokolade beim verkneten und ausrollen schön geschmeidig wird klebt die super an der Ganache... ich würde vllcht etwas Palmin in die Hände tun damit das zeug nicht an den fingern klebt.
nächste Woche mach ich auch wieder eine Hochzeitstorte diesmal aber mit Fondant ich finde den kann man besser modellieren und der ist von der Farbe schöner wegen dem schneeweiss
aber auf jedenfalls klebt die schokolade super an der Ganache und schmeckt auch hervorragend!!!
Viel erfolg