Du hast schon es schon richtig bemerkt: In Novalja kann man am besten Party machen. Ich fand die Partys immer sehr cool, vermute ihr werdet schon öfters an den Zrce fahren.
Ansonsten gibt es noch jede Menge andere tolle Strände, hier kann man auch mal nen Ausflug hin machen um etwas ruhiger schwimmen zu gehen oder zu tauchen. Die Wasserqualität ist überall sehr gut.
Ansonsten findest du hier ein paar Vorschläge: http://zrce.eu/freizeitangebote-insel-pag/
Eine Quad Tour kenn ich sehr empfehlen. Z.B. zu der kleinen Bucht Richtung Lun. Siehe Karte.
Ansonsten ist in Novalja noch ein bisschen was von den Römern zu sehen oder ein paar alte Kirchen. Interessiert dich sowas?