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Ich halte Histamin-Intoleranz für denkbar. Einige, zu diesem Begriff in Wikipedia aufgeführte "Potentiell unverträgliche Nahrungsmittel", genieße ich seit einigen Wochen und seitdem habe ich genau das aufgeführte Problem. Rotwein mit hohem Reifegrad (einmal wöchentlich, sonst kein Alkohol) + Dinkel Kräcker "Käse-Zwiebel" von Alnatura - diese auch oft täglich -, über die Woche viel Käse mit Edelschimmel ("Der Blaue"), Fisch und frische Salate mit etwas Essig oder Zitrone in der Marinade. Keinerlei Wurst oder Fleisch! Ja, und seitdem (01.02.13) habe ich zwar 11 kg abgenommen aber diesen unangenehmen Reiz beim Schlucken, auch im Ruhezustand. Das nervt. Alles ist nur Vermutung über die Ursachen, ich suche den HNO-Arzt auf.