Moin,

ich hab heute Falafel zubereitet, habe die Kichererbsen vorher 12 Stunden eingeweicht sie dann mit Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln und Kreuzkümmel im Mixer zerkleinert, Bälle geformt und sie in heißem Öl bis sie braun waren gebraten.

Nun sollen ungekochte Kichererbsen aber ja giftig sein und manche Falafel Rezepte besagen dass man sie vorher kochen soll, ist das richtig oder wird das Gift bereits beim braten abgetötet?

(Hab zwei Stück gegessen, schmeckten gut) ^^