Sauerstofffreies, also vollständig desoxigeniertes Blut ist dunkelrot.

Das menschliche Blut erscheint uns rot, weil das Häm im Hämoglobin blaues und grünes Licht absorbiert. Das abgestrahlte sichtbare Licht ist dann überwiegend rot. Das Eisen darin spielt dabei keine Rolle. Es ist quantitativ viel
zu wenig vorhanden, um die Farbe zu bestimmen; ganze 3 g in 5 Liter
Blut. Eisen im Blut kommt überwiegend als Eisen (II) vor. Dessen Oxid
FeO käme der Bindung von Sauerstoff am Hämoglobineisen am nächsten. Ein
solche Verbindung ist aber schwarz. Da jedoch auch ungebundenes Eisen
(ohne Sauerstoff) vorkommt, müsste solches Blut ja tendenziell fabrlos
sein. Aber auch das ist nicht der Fall; sauerstofffreies Blut ist
dunkel- bis braunrot. An der Luft zersetzen sich die roten
Blutkörperchen, deshalb wird bei oxidativen Prozessen das Eisen
oxidiert. Solches Blut ist braun. Und zum Schluss das Totschlagargument
gegen Eisen als dem farbgebenden Pigment: Chlorophyll ist grün. Warum?.