Was mache ich falsch, wenn mein indischer Frischkäse Paneer (Panir) partout nicht gerinnt und fest wird?
Ich liebe indisches Essen und habe früher öfter Paneer selbst gemacht. Anfangs hat das auch geklappt. Seit inzwischen schon ziemlich langer Zeit funktioniert es überhaupt nicht mehr, und ich komme nicht dahinter, warum das so ist. Kann mir jemand helfen? Danke! Gruß,
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