Eine Grafikkartentemperatur von 80°C ist bei Luftgekühlten Systemen unbendklich. Es Entspricht in der Regel der Betriebstemperatur.
Für deine Grafikarte gibt es eine Sonderfunktion was die Lüfterstuerung betrifft. Bei Überschreiten/unterschreiten der Temperatur von 60°C kommt diese Funktion zur geltung. Weiteres findest du hier:
https://de.msi.com/Graphics-card/GeForce-GTX-1070-AERO-ITX-8G-OC/Overview
Anders sieht es bei Wassergekühltensystem aus dort darf die Wassertemperatur in der Regel 60°c nicht überschreiten. Die Bauteile sind meistens 10°C wärme als die Wassertemperatur. Da es aber verschiedene Waküs gibt kann es hier abweichnungen geben.