zum einen solltest du versuchen wasser rein zu tun und übernacht einwirken lassen. Meist geht angebranntes am nächsten Tag dann ab. Weiterhin, so mache ich es immer (aber hab keine Emaillie-Töpfe) ich hab Sidol-Backofenspray und sprüh damit den Boden ein. Lass das dann über Nacht einwirken. Meist bekommst du das Angebrannte dann mit nem Spülschwamm ab. Bekommst du dann nicht alles, aber dennoch einiges ab, so wiederhole den Vorgang. Bei mir geht das super.