Du kannst die Decke von oben oder unten schallisolieren, wenn es um Trittgeräusche geht, wäre eine abgehängte Decke mit Federschienen eine gute Lösung. Wenn es nur oberhalb der Decke geht, sollte eine Trittschalldämmung z.B. Mineralfaser verlegt werden. Mehr kannst Du hier lesen: http://www.1a-handwerker.eu/informationen/waermedaemmung/news/fussboeden-effizient-gedaemmt.html
Es gibt verschiedene Möglichkeiten einmal mit Dämmschaum oder Dämmgranulat. Schau mal hier: http://www.wir-verstehen-unser-handwerk.eu/leistungsangebot/daemmung/aussenwanddaemmung/kerndaemmung.html , da findest du mehr dazu! Sowie Preise für Kerndämmung kann man sich über den Online Kalkulator auch gleich holen.
Styropor ist günstiger, und hat einen besseren Dämmwert pro cm Dämmstärke. Pavatex ist ökologischer, diffusionsoffen und hat mehr Gewicht, dadurch höhere Phasenverschiebung (im Sommer kühler!). Wenn Du ein Holzhaus z.B. Holzrahmenbau hast, dann auf jeden Fall die Pavatex Holzfaserdämmung. Ich würde grundsätzlich die Holzfaserdämmung vorziehen.
Kann man machen, aber dann franzt das Papier so aus. Am besten ein Cuttermesser nehmen und dann wegknacken, wie bei den Fliesen!