Du musst hinter den Befehl immer den Spielernamen setzten, der in den jeweiligen Gamemode gesetzt werden soll.
Wenn du das aber in Game machen willst, musst du dir OP-Rechte geben, dazu gehst du in die Konsole deines Servers und gibst "op", ein Leerzeichen und deinen Spielernamen.
Wenn du jetzt in Game beispielsweise "/gamemode" 1 eingibst, kommst du in den Creativemode, wenn das mit einem anderen Spieler passieren soll, musst du "/gamemode" ein Leerzeichen, die Zahl des Modes, ein Leerzeichen und den Spielernamen eingeben.