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Oh man traurig wie viel Unwissen hier verbreitet wird.
Du musst zuerst erstmal wissen was dein Mindestbedarf ist und was dein Gesamtbedarf ist. Beispiel
Mein Gesamtbedarf liegt bei 2500kcal (so viel darf ich zu mir nehmen um mein Gewicht zu halten)
Mein Mindestbedarf liegt bei 1700kcal (So viel MUSS ich nehmen damit mein Körper versorgt werden kann.) Deinen Mindestbedarf darfst du nie unterschreiten weil du sonst deinen Stoffwechsel auf Ruhestand stellst.
Wenn du permanent unter deinem Mindestbedarf bist und dann plötzlich anfängst normal zu essen, gibt es den Jojo Effekt.
Der gesunde Defizit befindet sich zwischen deinem Mindestbedarf und deinem Gesamtbedarf. In meinem Beispiel von eben könnte ich also 2000kcal zu mir nehmen und wäre somit 500kcal im Defizit :).
Also lass dir deinen Gesamtbedarf und Mindestbedarf ausrechnen und niemals unter den Mindestbedarf gehen!