Bei mir ist es umgekehrt - Brot hält mich nicht lange satt, auch Vollkornprodukte haben nicht den gewünschten langanhaltenden Effekt. Zudem kriege ich von Backwaren oft Bauchweh (keine Zölliakie oder dergleichen bekannt). Ich habe aber ein anderes "Problem" und zwar brauche ich Proteine in Form von Fleisch, um satt zu werden. Aus ethischen Gründen habe ich mehrfach versucht, vegan oder wenigstens vegetarisch zu leben, aber mehrere Ärzte rieten mir davon ab, weil meine Werte dadurch immer wieder in den Keller rutschten. Hülsenfrüchte vertrage ich leider nicht. Milchprodukte konsumiere ich kaum, kann prima darauf verzichten und kaufe so etwas nicht für mich selbst. Kuhmilch trinke ich grundsätzlich nicht - sowohl aus ethischen, als auch aus geschmacklichen Gründen. Ich brauche täglich viel Gemüse, ein wenig Obst, ab und an ein paar Eier und regelmäßig Fleisch! Dabei wäre ich so gern komplett vegan... seufz! :( Kennst Du die "Jäger-Theorie" von Dr. Astrid Neuy-Lobkowicz? Ich habe selbst ADHS und kann mir gut vorstellen, dass dies auch bei unserer Ernährung eine Rolle spielen könnte. Ich habe alle mir bekannten Ernährungsformen ausprobiert und glaube inzwischen, dass Menschen einfach individuell sind in ihren Bedürfnissen diesbezüglich. Wenn Du Brot unbedingt brauchst, dann iss es. Achte einfach darauf, dass es von möglichst guter Qualität ist. Vollkornprodukte sollen sehr viel gesünder als inhaltsleeres Weißtoast sein. Und lass bitte regelmäßig ein Blutbild machen, um Mangelernährung vorzubeugen.