Ich würde Dir zu einem Zwergkaninchen raten (wobei 2 natürlich besser sind, um das Sozialverhalten des Tieres so wenig wie möglich zu zerstören).
Zwergkaninchen sind pflegeleicht, werden meist stubenrein und können bei guter Pflege bis zu zehn Jahre alt werden. Sie benötigen nur ausreichend Heu und Wasser, frisches Grünzeug (Salat, Karotten, Äpfel, Löwenzahn, etc.) und genügend Platz (am besten pro Tier etwa 2 m²)
Zudem sind die laufenden Kosten mit 10 - 15 € pro Monat pro Tier sehr gering.