Hallo, Ich habe heute zum 1. Mal Mienen geerbten Dampfentsafter ausprobiert. Randvoll mit Quitten war er. Unten Wasser bis zu den Henkeln. Es kochte und roch auch schön, aber zum einen blieb die Hälfte des Saftes einfach im Auffangbehälter, zum anderen kamen grade mal 1,5 l Saft insgesamt zusammen. Das ist doch sehr wenig, oder? Hab ich was falsch gemacht? Immerhin wurde aus den gekochten Quitten teils Quittenbrot, teils will ich Quittenplätzchen ausprobieren. Rezepte, was ich noch mit dem Mus machen kann (vegetarisch) sind herzlich willkommen. Danke für alle Anregungen!