z.B. Schokolade für Schoko-Muffins:
Fett und Mehl für die Form 3 EL Butter oder Margarine 60 g Schokolade, zartbitter 100 g Zucker 200 g Mehl 1 Pkt. Vanillezucker 2 EL Kakaopulver 2 TL Backpulver ½ TL Natron 1 Prise Salz 2 Ei(er) 150 ml Milch evtl. Kuchenglasur, Schoko
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform einfetten und mit Mehl bestäuben oder Papierförmchen einsetzen. Die Butter/Margarine in einem Topf zerlassen. Die Schokolade klein hacken. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Kakao, Backpulver, Natron und 1 Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Eier, Milch und Butter/Margarine in einer zweiten Schüssel vermischen. Die Eimasse zur Mehl-Kakao-Mischung geben und mit dem Schneebesen solange verrühren, bis alle Zutaten feucht sind. Die Schokolade unterheben. Den Teig in die Muffinform oder Papierförmchen füllen. Für 20-25 min. in den Backofen. Wer mag, kann noch eine Schokoglasur drüber geben.
