Für das Backen der Crêpes eignen sich am besten spezielle Crêpes-Pfannen mit einem sehr schmalen Rand. Eine möglichst breite Omelett-Pfanne mit einem weit nach aussen geneigten Rand tut es aber auch. Die gewärmte Pfanne fetten und eine kleine Portion der Crêpesteig-Zubereitung hineingeben, sofort in alle Richtungen verteilen. Zum Verteilen eignen sich spezielle Holzlöffel, oder man neigt die Pfanne zügig in alle Richtungen, damit ein möglichst dünner Crêpes entstehen kann. Probiers mal mit diesem Originalrezept.... bretagne-netz.de/168/Kueche-Bretagne/Rezepte-der-Bretagne/Rezept-Crepes.html