Wie verwende ich Suppengrün richtig? Ich wäre so vorgegangen, das Suppengrün zu waschen, kleinzuschneiden und dann in kaltes, gesalzenes Wasser zu geben. Dann 1-2 Stunden kochen lassen und evtl noch Kartoffelwürfel dazugeben am Ende oder geschlagenes Ei. Ich bin mir aber nicht sicher ob ich das so richtig mache. Muss man am Ende der Kochzeit das ganze Suppengrün wieder herausnehmen? Oder kann man es durch einen Sieb streichen und wieder zur Suppe geben? Schmeckt das dann? Wer kennt sich da aus? Und wie sieht das Verhältnis Wasser - Suppengrün aus? Habe 1 Möhre, ein Stück Sellerie und 2 kleine Zwiebeln und etwas Petersilie.

P.S. Ich will nur eine einfache Gemüsebrühe, die keine Grundlage für andere Arten von Suppen etc darstellen soll, sondern als Gemüsebrühe gegessen werden will.

DANKE, schonmal, für hilfreiche Antworten! :)