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Welches Gerät hast du denn? Es gibt ja ganz verschiedene Formen und Größen. Eher so einen kleinen runden oder einen großen Klotz, der aussieht wie ein Backofen? Die kleinen kann man ja einfach in auf der Arbetisfläche aufstellen und dann wieder einpacken und ins Regal stellen. Ich würde sagen, du solltest von der Wand und Regalabtrennungen so 15-20 cm Platz lassen können. Wenn es zu heiß und feucht wird, spürst du das ja auch mit der Hand. Falls du mal Rezepte brauchst, kannst du mal hier vorbeisehen: http://dörrautomat-ratbeber.de/rezepte-blog/ ;)