Klar werden SAP Experten viel nachgefragt, aber nur, wenn sie bereits entsprechende Erfahrung nachweisen können. Manchmal wird nach "Junior ABAP Programmieren" gesucht, aber das setzt natürlich voraus, dass man schonmal ABAP programmiert hat, oder zumindest Programmierungs-Erfahrung hat.
Jeder kann die Kurse bei SAP selbst belegen und sich dort zum Experten ausbilden lassen. Das ist allerdings SEHR teuer. Das Ergebnis ist eine entsprechende "ZERTIFIZIERUNG", die in der Branche auch durchaus seinen Wert hat. Es gibt auch lizensierte Trainings-Firmen, die solche Ausbildungen vornehmen können. Es gibt allerdings Voraussetzungen für diese Schulungen. Wer wenig oder gar keine Ahnung von den Kurs-Themen hat, der wird auch keine Zertifizierung erreichen.
Eine Ausbildung als Fachinformatiker würde jedenfalls helfen, um den Weg ins IT Beratungsgeschäft zunächst einmal anzubahnen. Das Beste ist es aber, sich einen Ausbildungsbetrieb zu suchen, der speziell SAP Datenverarbeitungskaufleute direkt ausbildet, oder (wenn Abitur vorhanden ist) einen der neuen "Dual" Bachelor Studiengänge zu belegen, bei denen man wie bei der guten alten Lehre teils praktisch, teils theoretisch unterrichtet wird. Da wird man sogar obendrein noch ganz gut bezahlt, im Unterschied zum Uni-Studium. Voraussetzung für beide Ausbildungen ist allerdings in den meisten Fällen eine erstklassige Abi-Abschlussnote. Nur mit entsprechenden Zeugnissen kann man erwarten, so eine Chance zu bekommen.
Viel Erfolg!