Hallo

ich habe im Herbst 2015 meine Steinpilze mit der Backofenmethode eingekocht (sogar nochmal ein zweites mal nach 2 Tagen Pause, wie beschrieben). Allerdings ist bei diesem Prozess teilweise das Wasser aus den Gläsern entwichen und die Dichtung ist geschmolzen. Woran erkenne ich nun ob die Pilze in den Gläsern noch gut sind? Die Deckel scheinen nach innen gewölbt zu sein und die Pilzstücke schwimmen recht lose in der wässrigen Einmachflüssigkeit. Ist es schlimm wenn die Pilze im Glas nicht vollständig von Flüssigkeit umgeben sind?