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Also, Wasser ist Polar, d.h. es ist partiell geladen(teilweise, positive seite und negative seite). Salz besteht aus Ionen(geladenen Teilchen/ Na+ und Cl-). Das wasser kann das Ionengitter aus dem das salz besteht zerlegen und die Ionen können sich gut intigriren(positves ion neben negative seite des Wassermoleküls und andersrum). Benzin dagegen ist unpolar(nicht geladen) Deswegen kann es sich nicht verbinden(lösen) und es seigt nach oben da es leichter ist. Hoffentlich hast dus verstanden, wenn nicht kann ich dir die einzelnen sachen genauer erklären =D