Die beiden Temperaturregler sind nur Schalter und keine vollständigen Drehknöpfe wie man sie sonst so kennt. Zum erhöhen der jeweiligen Temperatur dreht man den zugehörigen "Dreh"schalter kurz nach rechts, die Temperatur wird um 0,5 Grad erhöht, und wenn man loslässt springt der "Dreh"schalter wieder in die Ausgangslage (wie auf deinem Foto) zurück.
Einfache Plus- und Minusschalter hätten es da auch getan. Audi musste wohl aber den Platz voll bekommen :)