Qetan
06.11.2007, 21:03
Worin unterscheidet sich die Unterart "Barbarie-Ente" von der Unterart "Hausente"?

Die Unterart Barbarie-Ente gehört bekanntlich zur Art Warzenente und die Unterart  Hausente zur Art Stockente. 

Worin unterscheidet sich die beiden Unterarten sonst noch, bitte, ausser in der Abstammung? Welche sind ausserdem die Vor- oder Nachteile der Barbarie- Ente?

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Antwort
von Gratz
16.11.2010, 19:57

Barbarie-Enten sind insgesamt festfleischiger und aromatischer als Normalenten, bleiben aber nach dem Braten trotzdem zart. Die Haut wird auch knuspriger. Man sollte also immer versuchen, eine Barbarie-Ente als Entenbraten zu bekommen.

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Qetan
06.11.2007, 21:03
Worin unterscheidet sich die Unterart "Barbarie-Ente" von der Unterart "Hausente"?

Die Unterart Barbarie-Ente gehört bekanntlich zur Art Warzenente und die Unterart  Hausente zur Art Stockente. 

Worin unterscheidet sich die beiden Unterarten sonst noch, bitte, ausser in der Abstammung? Welche sind ausserdem die Vor- oder Nachteile der Barbarie- Ente?

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Antwort
von Gratz
16.11.2010, 19:49

Barbarie-Enten sind insgesamt nach dem Braten festfleischiger und trotzdem schön zart und saftig. Die Haut wird auch knuspriger als bei Normalenten. Für einen Entenbraten sollte man also unbedingt eine Barbarie-Ente bevorzugen.

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