Du kannst einen Teil der Soße entnehmen und diesen mit etwas Wasser strecken, dann mit Sahne und Zucker, evtl. auch ein paar geeigneten Kräutern abschmecken. Sehr gut schmeckt auch ein Schuss Ahornsirup. Wenn die Soße eine leicht orientalische Note haben darf, bietet sich das Verfeinern mit Feigen- oder Dattelmus an. Köstlich!