hallo,

habe vor nem halben Jahr Fisch eingefroren. Leider nur in Plastik Tüten. Wie dem auch sei habe ich diesen gestern um 10:00 aus dem tiefkühler geholt und wollte ihn dann heute räuchern. Es sind dementsprechend seit dem herausholen aus dem Tiefkühler insgesamt 33 Stunden vergangen. Aber es war natürlich die ganze Zeit kalt draußen.

Ich habe den Fisch eben vom Balkon rein geholt und dran gerochen und er riecht wie frisch gefangen. Dazu sieht er auch noch gut aus. Siehe Bild.

reicht das, dafür, dass ich den heute noch räuchern kann? Geruchs und seh- Probe hat der Fisch bestanden. Bitte um euren Rat hierzu.