Filme haben standardmäßig nur 24 FPS. Damit kommt man also auch zurecht. In schnellen Szenen erkennt man aber die einzelnen Bilder.
Bei 60 FPS kann man normalerweise die einzelnen Bilder nicht mehr erkennen.
Allerdings haben Spiele ja nicht eine konstante frame rate. Wenn du mal siehst, dass es ruckelt, liegt das wahrscheinlich an einem Einbruch der FPS.
Das einzige, was ich mir vorstellen könnte, was einen Unterschied macht bei frame rates > 60Hz, sind Nebeneffekte, wie Kopfschmerzen, die wahrscheinlich eher geringer werden, wenn man mehr FPS hat. Aber ob man da einen Zusammenhang nachweisen könnte, weiß ich nicht.