Erstmal herzlichen Glückwunsch zum eigenen Pferd!
Allerdings fallen mir da ein paar Sachen ins Auge.
Wenn deine Eltern schon am Sattel sparen müssen, wie sieht es denn mit Rücklagen für den Tierarzt aus? Da brauchst du auf jeden Fall ein paar Tausend Euro in der Hinterhand, wenn wirklich mal was ist. Dieses Geld kann über Leben oder Tod deines Pferdes entscheiden
Einen Sattel kauft man immer und ausschließlich beim Sattler, wenn man einen will, der das Pferd nicht kaputt macht. Das geht so: Hör dich nach einem guten Sattler in deiner Nähe um. Den rufst du an und sagst ihm, was du möchtest (VS, Dressur, Springen, Western,..). Dann fragt er dich wahrscheinlich noch nach Farbe,, Preiskategorie, neu oder gebraucht, Pferdegröße, -breite ungefähr usw. Macht zumindest meine Sattlerin so :)
Dann kommt der Sattler, schaut sich dein Pferd an, vermisst es, packt ein paar Sättel drauf, die passen könnten und packt anschließend dich drauf. Dann reitest du den Sattel auf deinem Pferd Probe. Lass dabei deine(n) RL zusehen, damit der/die beurteilt, ob der Sattel dir auch passt. Wenn der Sattel halbwegs passt, nimmt der Sattler ihn nochmal ein paar Wochen zum Anpassen mit. Wenn du den Sattel dann wiederhast, hast du einen für gute Qualität, der deinem Pferd und dir passt.
Und dann rufst du bei Bedarf oder mindestens alle halbe Jahre den Sattler, damit er vorbeikommt und kontrolliert, ob der Sattel noch passt.
Sättel von der Stange, wie man sie im Laden kaufen kann, kann man nur in den seltensten Fällen anpassen. Davon rate ich dringend ab.
Den Preis kann man nicht verallgemeinern. Vielleicht bekommst du einen guten gebrauchten, vielleicht passt nur ein brandneuer auf dein Pferd. Ich würde schon gut 2000,- einrechnen.