Hallo Marianne,
die Funktionsweise ist eigentlich relativ simpel: Du hast eine Überwachungseinheit und eine Batterie. Die USV wird zwischen der Steckdose und dem Verbraucher (bspw. ein Computer) installiert. Registriert die Überwachungseinheit - "HILFE, da kommt kein Strom mehr aus der Steckdose!", dann teilt sie der Batterie mit, die Stromversorgung zu übernehmen. Je nach dem, wie das System aufgebaut ist (Online oder Offline), kann es dabei auch ganz kleine Umschaltzeiten geben, die aber in den meisten Fällen nicht zu einem Versagen des Verbrauches führen. Bei sensiblen und hochpreisigen Geräten sollten Umschaltzeiten jedoch vermieden werden.
Ein bisschen detaillierter findest du das noch hier: https://akkurat-gsv.de/usv-anlagen/