Also du kannst das normale Weizenmehl mit Dinkel oder Vollkornmehl umtauschen oder mischen. Dabei ändert sich aber der Geschmack des Kuchens.
Statt den weißen verarbeiteten Zucker zu nehmen, kannst du Honig oder Abgabendicksaft oder braunen Zucker nehmen und einfach reduzieren.
Bei Schokotropfen einfach die Zartbitter nehmen, haben weniger Zucker.
Bei den Datteln keine Ahnung, einfach nicht übertreiben bei der Menge, da sie ja auch sehr süß sind.
