So weit ich weiss geht das nur bei WhatsApp und neuerdings auch bei Snapchat. Dass das bei Instagram klappt, wäre mir neu. Bei mir klappts auf jeden Fall auch nicht.

Das Bild wird klein angezeigt, weil du es wahrscheinlich nicht selbst auf dem Handy aufgenommen hast. Das kommt vor, wenn du es z.B. von WhatsApp oder aus dem Internet gedownloadet hast.

Willst Du das Bild gross anzeigen lassen, musst du einfach in den Kontakten auf dem Kontakt auf Bearbeiten --> Bild bearbeiten --> Bearbeiten (z.B. ganz wenig skalieren)  -->Auswählen --> Fertig

Danach sollte es normal angezeigt werden.

Quelle: https://www.pocketpc.ch/apple-iphone-4-s/148398-kontaktbildanzeige-eingehendem-anruf.html

Ich bin mir nicht ganz sicher, aber es gibt eine Handyapp, auf der man das ausschalten kann. Die offizielle Turtle Beach App.

Die Funktion nennt sich so weit ich weiss "Monitoring" oder "selbsthören"

Hoffentlich konnte ich helfen.