Ready2fly 29.01.2012, 10:12 Gemüse karamellisieren - Karotten, Kohlrabi Ich möchte karamellisiertes Gemüse machen, ich weiß aber nicht wie. Hat jemand ein Rezept oder eine Anleitung? Ich habe in Foren, etc gesucht, aber da stand immer was anderes. Als Anfänger hilft mir das nicht weiter, weil ich nicht weiß, was am besten ist! ...zum Beitrag Hilfreichste Antwort von Eylenspiegel 29.01.2012, 10:17 bischen Zucker drüber, in der Pfanne schwenken mit wenig Fett/Öl/Margarine/Schmalz - ist schon alles! ...zur Antwort