Hallo liebe Community :D

Ich habe heute das neue Magazin "Backen & Genießen" gekauft und die Makronen für mich entdeckt. Allerdings bestehen die neben Milch und ein paar Eier nur aus Zucker. Deshalb habe ich mich gefragt, ob man anstelle von Zucker nicht Stevia verwenden könnte.

Auf dieser Seite ( http://stevia-zucker.info/ ) steht allerdings:

"Stevia hat etwa die 300 fache Süßkraft von Zucker, weswegen man statt 300g Zucker gerade mal 1g Stevia verwenden muss. Dies hat zur Folge, dass der leckere Schokoladenkuchen nach Omas bewährten Rezept auf einmal gar keine Masse mehr hat und nicht mehr gelingt."

Das kann ich gut nachvollziehen, doch am Ende des Artikels wird auch erwähnt, dass Steviahersteller Produkte mit benötigter Masse anbieten.

Meine erste Frage: Weiß jemand, wo man eben dieses Produkt mit benötigter Masse kaufen kann? (komme aus Ö)

Und meine zweite Frage: Hatte jemand von euch schon einmal dasselbe Problem und kann mir vielleicht mitteilen, was er/sie für Erfahrungen mit diesem Produkt gemacht hat?

Würde mich sehr über Antworten freuen :)