Heyho, ich kann nur von meiner Erfahrung sprechen, aber vllt. hilft dir das ja :D
Zum Einen: Bei mir war es so, der Vertrag (Besser gesagt die Vereinbarung!) postalisch zugeschickt wurde, also konnte ich mir alles in Ruhe durchlesen und dann per Post an den Träger schicken.
Zum Anderen: Bei meinem Träger gibt es die Möglichkeit der unbezahlten Freistellung (Genau für die Vorbereitung TMS/BaPsy/etc.) bis zu 4 Wochen. Das heißt also, du hast 4 Wochen frei und bekommst in der Zeit kein Gehalt aber auch keine Urlaubstage abgezogen. Wenn du 12 Monate FSJ machst wird das aber trotzdem als 12-Monatiges FSJ gezählt. Kannst ja einfach mal googlen
Außerdem: Zum Thema Kündigen: Bei mir ist es so, dass ich in der Probezeit (Glaube die ersten 3 Monate) jederzeit ohne Angabe eines Grundes kündigen konnte. Jetzt bin ich schon 7 Monate im FSJ, kann aber trotzdem immer zum Monatsende kündigen, einen wirklichen Grund braucht es bei mir nicht.
Einfach mal fragen, ob du den Vertrag mit nach Hause nehmen kannst vorm unterzeichnen schadet ja nicht, und du kannst immer bis zur Unterschrift einen Rückzieher machen.
Schau einfach, wie es in der Probezeit vom Zeit Management passt und dann ggf. kündigen/abbrechen.
Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen :D
