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Restaurant und Hotelfachmänner haben die höchste abbrecherquote während der Ausbildung. Ich bin im 2. Lehrjahr. Du musst am Wochenende arbeiten, wenn viel los ist kommen gut mal 30-35 km zusammen, man muss schwere Sachen tragen und so weiter... dafür bekommt man in manchen Hotels während der Ausbildung zusammen mit dem Trinkgeld mitunter mehr als viele Ausgelernte in anderen Berufen.. Man muss den Beruf auf jedenfall mögen.