Es ist wichtig zu beachten, dass frisches und tiefgefrorenes Gemüse beide ihre Vor- und Nachteile haben. Es kommt also darauf an, welche Art von Gemüse Sie kaufen und wie Sie es zubereiten.
Frisches Gemüse ist oft reich an Nährstoffen, da es kurz nach der Ernte verzehrt wird. Es kann jedoch auch schnell an Qualität und Nährstoffgehalt verlieren, wenn es nicht richtig gelagert wird oder wenn es lange Zeit transportiert wird. Frisches Gemüse kann auch teurer sein als tiefgefrorenes Gemüse.
Tiefgefrorenes Gemüse wird direkt nach der Ernte gefroren, wodurch die Nährstoffe oft besser erhalten bleiben als bei frischem Gemüse, das längere Zeit transportiert wurde oder auf dem Regal lag. Tiefgefrorenes Gemüse ist auch in der Regel günstiger als frisches Gemüse und es hat eine längere Haltbarkeit. Allerdings kann der Geschmack von tiefgefrorenem Gemüse manchmal etwas anders sein als bei frischem Gemüse, und es kann weniger knackig sein.
Insgesamt gibt es also keine klare Antwort darauf, ob frisches oder tiefgefrorenes Gemüse "besser" ist. Beide haben ihre Vor- und Nachteile, und es kommt darauf an, welche Art von Gemüse Sie bevorzugen und wie Sie es am besten verwenden. Es ist auch wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu haben, die sowohl frisches als auch tiefgefrorenes Gemüse enthält.