Ja, ich bin auch ein Freund von harten Trockenen Gumminbärchen. Und leider werden sie bei mir immer nie hart genug, weil vorher weg.
Das einzige was bisher geholfen hat ist, dass ich sie meiner Frau gegeben habe und sie sie gut versteckt. ich bekomme sie dann erst wieder, wenn sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Sie schneller zu trocknen, habe ich bisher auch nicht geschafft, aber hier ein paar Tipps aus meinem Erfahrungsschatz:
Aufbewahrung
Am besten in offenen Behältern. Also Tüte (oder für die Profis: Deckel) öffnen. Da muss Luft dran kommen.
Zudem sollte die Temperatur leicht kühl sein, denn Wärme bewirkt genau das Gegenteil. Backofen ist also absolut keine gute Idee!
Die Gummibärchen sollten auch nicht zu eng beieinander liegen. Je mehr die Luft zirkulieren kann, umso besser.
Eigentlich wäre es Ideal, sie auf einem Brett oder Blech schön auszubreiten. Aber die Gefahr des voher-naschens ist da einfach zu groß.
Marke
Machen wir uns nichts vor: Manchmal kommt es echt auf die Marke an. Am Besten eignen sich Erzeugnisse von Haribo und die vom holländischen Erzeuger RedBand. Letztere haben den Vorteil, dass sie oft beim Kauf bereits sehr hart sind. Best Voraussetzungen also.
Gegenteilig verhalten sich Erzeugnisse von Trolli oder Katjes. Trolli sind meistens von vorneherein sehr wich und fast schleimig. Der Trocknungsprozess dauert da viel zu lange. Bei Katjes ist die Konsistenz meist eher wie die Haribo-Schlümpfe, was aber vermutlich an der vegetarischen/veganen Zusammensetzung liegt.
