Hallo zusammen… vorab: nein, ich bin nicht betrunken. Ich sitze gerade auf meiner Couch und stelle mir beim Essen eines Flammkuchens die Frage, ob es eigentlich aus chemischer Sicht möglich ist, einen gebackenen Teig wieder weich zu bekommen… also in seinen „ursprünglichen“ Zustand zu versetzen.
Ich selber habe keine Ahnung ob und wie das funktionieren sollte… vielleicht weiß da ja jemand mehr :D