Hallo,
habe ich das richtig verstanden:
Der Salat wird in Dressing schlaff weil Dressing mehr gelöste Teilchen hat aber weniger Wasserpotential und Salat mehr Wasser. Also nimmt das Dressing das Wasser aus den Zellen(Osmose), wodurch ein konzentrationsausgleich herrscht. Die Zelle verliert Wasser, wodurch die Protoplast sich von der zellwand löst (Plasmolyse), somit unstabil wird und dem entsprechend eben schlaff
Bei destilliertem Wasser habe ich das nicht verstanden :(
Danke im Voraus :))