Kommt drauf an, wo Du dich bewerben möchtest.
Wenn Du nicht weiß, ob dein gewünschter Betrieb Praktikumsstellen zu vergeben hat (zB Online-, Zeitungsanschreiben), ruf dort an und frag nach. Das signalisiert dein besonderes Interesse und im Idealfall hast Du nach dem Telefonat schon einen Ansprechpartner für deine Bewerbung; "Sehr geehrte Frau Müller" kommt immer besser an als "Sehr geehrte Damen und Herren" ;)
Mit einer Online Bewerbung kann der Personalchef in der Regel besser arbeiten: es geht schneller, weil idR durch das Forumal schon alles übersichtlich geordnet ist und die Person spart sich einigen Papierkram, sowie Rücksendung per Post. Aber ein Kriterium, ob Du genommen wirst, ist es nicht, ob du dich nun postalisch oder online bewirbst. ;)