Ich habe mir sehr scharfe Messer angeschafft und möchte jetzt kein Schneidebrett aus Kunststoff mehr verwenden, da der Kunststoff sehr schnell schartig wird und ich keine Plastikkrümel im Essen haben möchte...

Es soll also jetzt ein Holzbrett werden. Aber welche Holzart ist am besten geeignet? Bambus, Buche, Gummibaum, ...?

"Geeignet" soll heißen, dass es Stahlklingen nicht schnell stumpf machen soll, aber das Holz sollte nicht so weich sein, dass sich Splitter lösen können. Ich schneide hauptsächlich Salate, Gemüse, Brot, gelegentlich Fleisch (keinen Fisch). Danke im voraus für alle Tipps!