Was passiert, wenn man Milch im Mixer schäumt?
Wenn man Milch im Mixer kräftig durchmixt, entsteht obenauf eine Art Milchschaum, der sich aber deutlich vom Kaffeemaschinenschaum unterscheidet. Er ist leichter, weniger dicht, heller und fester als die Milch im Rest des Glases und schmeckt auch anders. Was ist das? Ist es dasselbe wie der normale Milchschaum, nur ohne Wasserzusatz?
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