Wie bereits erwähnt, ist Buttercreme nicht der Grund für das auflösen, sondern eher die Aufbewahrungsart. Ich hatte mal den Fehler gemacht und mit einer Plastikhaube abgedeckt, darunter hat die Torte wundervoll geschwitzt und wurde immer weicher. Das ist so als hätte ich die Torte in die Sonne gelegt. 

Ich, auch wenn es immer abgeraten wird, tue es im Kühlschrank (Temp. 8 Grad) und damit ist nie etwas schief gelaufen. Ich verwende keine Ganache, da es mir zu süß ist. Dafür, da ich auch kein Buttercremen Fan bin, habe meinen Favorit unter den Buttercremen gefunden. Hier ein Rezept (Boden, Füllung & Buttercreme zum abecken) den ich dir nur empfehlen kann  http://mypinkparty.de/unsere-moehrentorte/

Die Angaben für die Buttercreme reichen locker für 2 Torten, deshalb halbieren.

Hoffe es hilft etwas! 

P.S. Nie verzweifeln - es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen. Meine ersten Fondant Torten waren nervenzerreißend. Manche Fehler können gut mit Blumen oder anderen Dekos abgedeckt werden ;-)

LG Claudia

Hallo,

ich liebe den Möhrenboden mit Fondant kombiniert. Fondant mit der Buttercreme ist sehr süss, damit ist ein fruchtiger Boden mit einer erfrischenden Creme ein guter Ausgleich und harmonisch für den Gaumen. Ich mache meine Möhrentorte mit einer Frischkäse Füllung und bedecke es dann mit einer Vanilla Frosting, damit der Fondant gut haftet muss es eine Buttercreme sein. Diese Buttercreme ist mein Favorit. Hier die Torte mit Füllung und Buttercremen Rezept...http://mypinkparty.de/unsere-moehrentorte/