Wenn er das richtig gemacht hat, dann ist das völlig in Ordnung, es gibt diese Gemüse ja auch als Tiefkühlware. Zwiebeln: Vor dem Einfrieren schälen und kleinschneiden, damit sie direkt im gefrorenen Zustand verwendet werden können. Ganze Zwiebeln lassen sich nach dem Auftauen nicht mehr richtig schneiden, da sie zu weich sind. Knoblauch: Schälen und in grobe Stücke hacken und danach einfrieren.