Antwort
Also was mich eher wundert ist das du den Teig überhaupt so lange gehen lässt? Was genau bäckst du denn? Der Hefeteig braucht gewisse Bedingungen um gut aufzugehen. Raumtemperatur etc spielt da auch eine Rolle. Sahne in den Teig zu tun ist nicht die ideale Idee. Zu hoher Fettanteil stört die Hefe auch beim aufgehen.