Hallo, ich möchte Kartoffelbrot backen. Habe gehört, dass wenn man das Leitungswasser z.T. durch Mineralwasser ersetzt, der Teig fluffiger wird. Gilt das nur für Kuchen und Pdannkuchenteig oder auch für Brotteig? Würde ja nen link rein setzten zum Rezept aber weis nicht ob das erlaubt ist... Auf jedenfalls ist ein halbes Päckchen Hefe drin.