Du könntest mit einfachen Maki-Rollen beginnen, da sie für Anfänger gut geeignet sind. Hier ist eine grundlegende Anleitung für selbstgemachtes Sushi:
Zutaten:
1. Sushi-Reis
2. Nori-Blätter (getrocknete Seetangblätter)
3. Fisch (roher Fisch wie Lachs oder Thunfisch, oder gekochter Fisch wie Krabben)
4. Gemüse (z.B. Avocado, Gurke, Karotte)
5. Sojasauce
6. Wasabi
7. Ingwer (in dünnen Scheiben als Beilage)
Werkzeuge:
1. Sushi-Matte (Bambusmatte zum Rollen)
2. Scharfes Messer
Anleitung:
1. Reis vorbereiten:
- Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Reisessig, Zucker und Salz vermengen und über den Reis gießen. Vorsichtig umrühren und abkühlen lassen.
2. Zutaten vorbereiten:
- Fisch in dünne Streifen schneiden.
- Gemüse in schmale Streifen schneiden.
3. Nori vorbereiten:
- Nori-Blatt in der Mitte teilen.
4. Sushi-Rolle rollen:
- Eine halbe Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen.
- Hände leicht anfeuchten, eine dünne Schicht Reis gleichmäßig auf der Nori verteilen, dabei einen Rand von etwa einem Zentimeter lassen.
- Fisch- und Gemüsestreifen auf den Reis legen.
- Die Sushi-Rolle mit Hilfe der Matte fest aufrollen.
5. Schneiden:
- Mit einem scharfen Messer die Rolle in 6-8 Stücke schneiden.
6. Servieren:
- Mit Sojasauce, Wasabi und Ingwer servieren.