![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/12_nmmslarge.png?v=1551279448000)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
ich Finde , dass du sehr viel richtig gemacht hast. Hier Probleme von meiner Seite wenn der Teig zu trocken oder eben zu mehlig war:
1. Händisches Rühren. Empfehlung für trockene Zutaten! So verhinderst du, dass der Teig zu viel Luft aufnimmt und die Muffins trockener werden.
2. Teigkonsistenz: Der Teig sollte nicht zu zähflüssig sein. Wenn er zu dick ist, könntest du etwas mehr Milch hinzufügen.
3. Backzeit und Temperatur: Auch wenn das Rezept 20 Minuten angibt, kann es je nach Ofen variieren. Überprüfe die Muffinsein paar Minuten früher. (Cookies zuhause gebacken: nach 9 Minuten fertig , die selben Cookies im Urlaub gebacken: nach 5 Minuten schwarz.)
4. Feuchtigkeit: Du könntest auch versuchen, etwas mehr Öl oder Milch hinzuzufügen, um die Muffins saftiger zumachen.
viel Spaß beim weiteren Backen!